காய்கறிகள் பதப்படுத்தும் மையத்தில் மாவட்ட ஆட்சியர் ஆய்வு

 பதப்படுத்துதல் , தயாரித்தல் மனிதர்கள் உணவாகப் பயன்படுத்தும்

காய்கறிகள் உணவாக உட்கொள்ளப்படும் தாவரங்களின் ஒரு பெரிய குழுவைக் கொண்டிருக்கின்றன. புதியதாக இருக்கும்போது அழிந்துபோகக்கூடியது ஆனால் பல செயலாக்க முறைகளால் பாதுகாக்க முடியும், அவை சில தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களின் சிறந்த ஆதாரங்கள் மற்றும் பெரும்பாலும் காய்கறிகள் முக்கிய ஆதாரமாக உள்ளன . நுகர்வோர் ஆரோக்கியத்தில் அக்கறை காட்டுவதால் காய்கறிகளின் நுகர்்வு வர்த்தகம் அதிகரித்துள்ளது. புதிய விளைபொருட்களின் அழிந்துபோகும் தன்மையின் காரணமாக, சர்வதேச காய்கறிகள்் வர்த்தகம்  பெரும்பாலும் பதப்படுத்தப்பட்ட வடிவங்களில் மட்டுமே உள்ளதுு

இந்நிலையில் கிருஷ்ணகிரி மாவட்டம் போச்சம்பள்ளி வேளான் வணிக துறை சார்பாக அமைக்கப்பட்ட காய்கறிகள் பதப்படுத்தும் மையத்தில் கிருஷ்ணகிரி மாவட்ட ஆட்சியர் ஜெயச்சந்திரன் பானு ரெட்டி ஆய்வு மேற்கொண்டார்.